健康专题2：食物的知识 1/51/53/54/55 楼
番茄（西红柿）起源：
西红柿原产南美洲，后来被哥伦布那个时代的人带到欧洲送给英国女王，因为它颜色鲜艳，人们以为它有毒，没人敢吃，称其为狼果，意思只有狼敢吃。一开始只是作为观赏植物栽培，后来一个画家在画它时候口渴了，实在忍不住鲜红的果实的诱惑，摘下一个吃了，酸甜可口，也没中毒，人们这才开始敢吃了。在欧洲大面积种植后在清朝晚期传入中国，因其外形颜色酷似中国的柿子，又是从西洋传过来的，所以叫西红柿。番茄是西红柿的中文学名，估计起名时和番邦也有关系吧 。
营养价值：
番茄的营养成分非常丰富，具有很高的食用价值。据测定，每100克新鲜番茄含蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物4.0克，膳食纤维0.5克，胡萝卜素550微克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 19毫克，维生素E 0.57毫克，钙10毫克，磷23毫克，铁0.4毫克，锌0.13毫克，硒0.15微克。此外，还含有苹果酸、柠檬酸、番茄红素、芦丁等多种物质。其中，维生素C的含量是苹果的3倍，硫胺素、烟酸的含量更堪称是蔬果之冠。
在食用番茄时需注意以下三点：一是不要吃未成熟的青色番茄。未成熟的青番茄中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，食后轻者会出现头昏、恶心、呕吐、流涎等中毒症状，重者会出现昏迷，甚至危及生命。二是市场上有的番茄是用催熟剂催熟的，生吃后会引起呕吐、腹泻等症状。一般来讲，催熟的番茄整个都为红色，而自然成熟的番茄在柿蒂周围有些绿色；催熟的番茄较硬，自然成熟的番茄较软；催熟的番多为多面体，自然成熟的较为圆润。三是最好不要空腹吃番茄。其原因是番茄中所含的胶质、果质、棉胶酚等成分会与胃酸发生化学反应，凝结成不易溶解的块状物质，引起胃胀、胃痛。
西红柿富含番茄红素，人体血浆中番茄红素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。此外，西红柿还含有香豆酸和氯原酸，它们在人体内有消除致癌物的作用。西红柿最好炒着吃或食用番茄汁，生吃不如烹调后的好。
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[ 本帖最后由 春风笑桃 于 2006-8-10 15:04 编辑 ] 西红柿经常吃...跟鸡蛋抄在一起吃......
PS:是NW卡还是我卡啊...这网页打开速度也太慢了吧.. 饿了。。。。。。。。。。。。
PS:补充，以前认为西红柿有毒的时候，人们称之为狼桃或疯苹果。。。。。。。。。。。。。。。。 循例回贴，加油~~
今天好像真的好卡………… 增长知识了 原帖由 ben2613 于 2006-8-7 22:13 发表
增长知识了
此人对化学组执念甚深.....鉴定完毕.. 原帖由 葑茚命运﹏o 于 2006-8-7 22:11 发表
西红柿经常吃...跟鸡蛋抄在一起吃......
PS:是NW卡还是我卡啊...这网页打开速度也太慢了吧..
今天一整天都在卡。。。。。。 LILY，我是什么职位？
貌似是大叔的副手？
难道我要给邪恶大叔做苦力？ 原帖由 最新版F·G·D 于 2006-8-7 22:44 发表
LILY，我是什么职位？
貌似是大叔的副手？
难道我要给邪恶大叔做苦力？
我不是负责这些的，别问我。 一群对某组织执念很深的淫....没救了. 我们还有救。
我们是好淫。
我们不会被女王俘虏。
就算是LV3、5、7不是飞机场了我们也不会屈服的。 原帖由 最新版F·G·D 于 2006-8-7 22:47 发表
我们还有救。
我们是好淫。
我们不会被女王俘虏。
就算是LV3、5、7不是飞机场了我们也不会屈服的。
别忘了我的护士身份。 换头像去...这头像真受不了... 什么都看8到。一 一||
[ 本帖最后由 注射天使lili 于 2006-8-7 23:13 编辑 ] 正在考虑用西红柿为组织开发种新Yao... ↑头像老实但想法不堪地人.. 什么时候又多一个的。- - 原帖由 yintong 于 2006-8-7 23:12 发表
正在考虑用西红柿为组织开发种新Yao...
OTZ 化学怎么会把阁下弄的这么……
这么执着…… MS化学米这个功能。 原帖由 春风笑桃 于 2006-8-7 23:14 发表
OTZ 化学怎么会把阁下弄的这么……
这么执着…… MS化学米这个功能。
有化学物质就可以的了。 某兔的组织毒害多少青少年啊~~~orz