外语狂子 发表于 2010-1-6 23:47:29

2009年使用频率最高、覆盖面最广的错误菜名

有“语林啄木鸟”之称的《咬文嚼字》杂志公布2009年中国十大常犯语文差错，作为惟一上榜的错误菜名，宫保鸡丁的正确写法着实让不少食客大跌眼镜。今日，记者随机采访了21家大中小型饭店，发现省城的“宫爆鸡丁”也不少。

在一家小餐馆，老板见记者一直盯着菜单上的“宫爆鸡丁”，便滔滔不绝地介绍起该菜的特点来。当记者提问何谓“宫爆”时，自称经营饭店12年的老板娘给出了“宫廷御厨”采用“爆炒”方法做鸡的解释。
另外13家餐馆，记者发现9家饭店的菜单上赫然写着“宫爆鸡丁”这个错误菜名。随后，记者又走访了位于平阳路、南内环街、并州路附近的7家不同规格档次的饭店。除了两家大型饭店和山西财经大学附近一家小型饭店外，其余4家饭店均书写错误。
山西省烹饪协会的相关负责人李先生介绍说，川菜“宫保鸡丁”的命名实际上是为了纪念一位名叫丁宝桢的总督。

清光绪二年，当时任四川总督的丁宝桢每遇宴客，都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来，他由于戍边御敌有功，被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。至于“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。据《中国历代职官词典》上的解释，明清两代各级官员都有“虚衔”，虚衔没有实际权力，有的还是死后追赠的，通称为“宫衔”。“虽是一字之差，但却改变了纪念丁宝桢的初衷。”李先生说，菜单体现着一家饭店的文化品位。饭店应把菜名菜单文化重视起来，至少不应该出现常识性错误。

羊TOKEN 发表于 2010-1-6 23:51:44

这个。。。摩托车也有很多人写成么托车的啦。。。
说重要不重要，说不重要又似乎。。。。。

040785 发表于 2010-1-6 23:52:38

想不到这居然上了榜……我好象没发现有这种现象……

Tormentor 发表于 2010-1-7 00:06:28

其实自己明白，简写也没所谓啦
但是应该知道正确的写法

d指 发表于 2010-1-7 00:12:46

十大之首就说祖国不等于中华人民共和国
想造反吼

soccerone 发表于 2010-1-7 00:22:48

这本杂志曾经挺喜欢看的= =

Dewcherry 发表于 2010-1-7 00:25:16

我就从没写错过啊= =
而且我很喜欢吃北京正宗的宫保鸡丁=v=

光与暗之天使 发表于 2010-1-7 01:00:27

我就从没写错过啊= =
而且我很喜欢吃北京正宗的宫保鸡丁=v=
Dewcherry 发表于 2010-1-7 00:25 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif

好像是四川的吧,应该

Dewcherry 发表于 2010-1-7 01:18:11



好像是四川的吧,应该
光与暗之天使 发表于 2010-1-7 01:00 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif各地都有宫保鸡丁 起源于川厨 发展在北京 我喜欢吃的是北京的宫保鸡丁

帕伽索斯 发表于 2010-1-7 01:26:52

南方因为发音不一样几乎没有错的。。。。

不过，我觉得“鼓油鸡”这个错误会比宫保鸡丁更常见呢

Tormentor 发表于 2010-1-7 10:24:23

南方因为发音不一样几乎没有错的。。。。

不过，我觉得“鼓油鸡”这个错误会比宫保鸡丁更常见呢
帕伽索斯 发表于 2010-1-7 01:26 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif不是鼓油鸡吗？

Demon.EroS 发表于 2010-1-7 10:57:34

不是鼓油鸡吗？Tormentor 发表于 2010-1-7 10:24豉油鸡？酱油鸡= =

kuugax 发表于 2010-1-7 18:53:16

不是鼓油鸡吗？
Tormentor 发表于 2010-1-7 10:24 resource://gre/res/broken-image.gif
你不懂鼓的读音么

羊TOKEN 发表于 2010-1-7 19:26:08

鼓怎么读我还真不知道。。。

4148ilyvm 发表于 2010-1-7 19:31:22

鼓gu阳上

豉chi去

羊TOKEN 发表于 2010-1-7 19:44:31

鼓gu阳上

豉chi去
4148ilyvm 发表于 2010-1-7 19:31 http://nwbbs.com/images/common/back.gif
原来是这样，谢谢啊。。。。
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