蠢蕉 发表于 2010-5-11 13:15:24

世博园人均餐饮消费降至38元,将限制露天就餐

记者10日在上海世博局举行的新闻发布会上了解到，针对世博园6场试运行和开园一周以来参观者反映的餐饮高价现象，上海世博局迅速采取调整措施，增加中西快餐企业供应能力，降低餐饮企业商务成本，将原来按照国际展览局有关规定提取餐饮企业营业额税后的8％，降低到提取3％。目前世博园区内中西快餐简餐比例达85%，日人均消费额从4月20日的45元降低到38元。热门展馆附近餐饮供应点增设临时售点，园区内用餐紧张的问题基本得到解决。
■日供餐能力达三四十万份
据世博局商业服务部部长林声勇介绍，2008年底，世博局分三批进行园区公共餐饮服务供应商的征集工作，经过严格审查共引进约100家餐饮服务供应商，开设130个餐厅，平均分布在园区各片区，并在浦东、浦西形成若干个餐饮中心，日供餐能力30万至40万份。同时，园区还分布有11个便利店（出售包装食品和无糖食品等）、6个面包房、80个特许产品零售店，以及120个饮料冷饮售点等。整个园区公共区域餐饮面积约9万平方米，零售面积约1.6万平方米，各参展方展馆内还有约80个中小餐厅，面积约2万平方米。
在餐饮业态分布上，中西快餐的比例占60%以上，简餐、休闲餐占25%左右，中西正餐的比例也在15%左右。在品牌分布上，为满足不同消费者的需求，引进的服务供应商也十分广泛。既有杏花楼、豫园等大型餐饮集团，也有一茶一座、俏江南等知名品牌，还有爱尔兰黑啤屋、日式料理等世界风味。
■针对试运营问题进行整改
4月20日至26日，世博园区进行了6场试运行， 6天共接待用餐67万人次，营业额达4000万元，截止到5月8日共接待用餐170万人次，营业额超过1.2亿元。试运行中也暴露出了不少问题。特别是4月20日第一场试运行时，一定程度上出现了供应紧张、网点布局和场馆冷热不平衡、物流补给跟不上、菜单价格偏高等问题。针对这些问题，世博局迅速落实了调整措施。
针对参观者用餐时段集中、等候时间较长的问题，世博局要求快餐企业和美食广场增加供应能力，增加餐座，提高翻台率，增补服务人员，并允许能够提供外卖的企业出售外卖盒包装食品；针对一些热门展馆和排队集中区附近餐饮供应点较少的情况，在园区增设50个临时售点；在不降低安保要求和食品安全标准的情况下，尽可能给入园的紧急配送车辆提供便利；会同市物价局在平抑大众食品价格同时也降低企业经营成本，公共区域的餐饮企业也采取了降价行动，并且向世博局递交价格承诺书。
“事实证明，试运行中暴露的不足对于改进我们的工作是十分必要的。”林声勇说。
■对露天就餐将进行限制
世博园区内还有一部分餐厅开设在外国国家馆内，林声勇表示，对于他们的原材料进货渠道，世博局进行过推荐，但不强求，对他们的食品安全也主要是现场抽检。
针对有游客反映这些餐厅内的食品价格较高的问题，林声勇说，这些餐厅主要是介绍本国有特色的餐饮食品，临时开一个餐厅的投资成本相对更高，“不过我们也向他们提供了国内货币标价体系供他们参考，希望他们让中国老百姓有能力品尝他们国家的美食，当然最终定价权还是不能作太多干预。”
据悉，面对即将到来的暑期客流高峰，世博局商业服务部要求园区内餐饮企业提供凉爽的就餐环境，但对露天就餐将进行限制。

月下の暗兔 发表于 2010-5-11 13:17:33

很好— —逼著你進餐廳吃…
我想知道有沒有粵菜酒樓給我去喝早茶…

shenmimengzhu 发表于 2010-5-11 13:23:38

38元在這種場合還算合理。。。但是別質量也掉下去就好

以上。。。

安小红 发表于 2010-5-11 13:37:51

其实应该午饭随意，晚餐没理由吃的太简陋。你要便宜可以去买面包
增设指定露天就餐点确实有必要

月下の暗兔 发表于 2010-5-11 13:40:56

其实应该午饭随意，晚餐没理由吃的太简陋。你要便宜可以去买面包
增设指定露天就餐点确实有必要
安小红 发表于 2010-5-11 13:37 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
红红呀…
世博裏面有沒什麽粵菜酒樓？…

shenmimengzhu 发表于 2010-5-11 13:42:07


红红呀…
世博裏面有沒什麽粵菜酒樓？…
月下の暗兔 发表于 2010-5-11 13:40 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif

品嚐各國美食豈不更好

幹嘛非要如此一處呢= =

以上。。。

adolyan 发表于 2010-5-11 13:47:43

大眾為了省錢露天就餐很合理吧

安小红 发表于 2010-5-11 13:48:02

有钱人才在园区里摆一桌
不过应该有

shenmimengzhu 发表于 2010-5-11 13:50:36

大眾為了省錢露天就餐很合理吧
adolyan 发表于 2010-5-11 13:47 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif

換一種思路出發。。。之後的廢棄包裝之類的誰來清理呢。。。

這裡是天朝。。。還沒有達到人人出門自備衛生紙袋的真實

以上。。。

adolyan 发表于 2010-5-11 13:52:15



換一種思路出發。。。之後的廢棄包裝之類的誰來清理呢。。。

這裡是天朝。。。還沒有達到人人出門自備衛生紙袋的真實

以上。。。
shenmimengzhu 发表于 2010-5-11 13:50 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif難道人們都把垃圾桶無視掉嗎

shenmimengzhu 发表于 2010-5-11 13:54:00

本帖最后由 shenmimengzhu 于 2010-5-11 13:56 编辑

難道人們都把垃圾桶無視掉嗎
adolyan 发表于 2010-5-11 13:52 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif

乃以為肉搏是在HK舉辦的嗎

以天朝目前這種真實。。。這種國際型活動規劃出一定的露天聚餐區域還是很必要的。。。就算戰場清理時有垃圾。。。但是也在一定區域內結集。。。方便環衛清掃。。。

以上。。。

安小红 发表于 2010-5-11 13:56:25

别胡说了，地面基本没有乱丢的垃圾

shenmimengzhu 发表于 2010-5-11 13:58:55

别胡说了，地面基本没有乱丢的垃圾
安小红 发表于 2010-5-11 13:56 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif

既然有當事者暗紅君的證詞。。。

看來這次比帝都08那次有很大進步

以上。。。

monitorliu 发表于 2010-5-11 19:22:42

什么叫限制露天就餐？你卖给我盒饭，却不能提供足够多的带遮阳篷的座位。只好随便蹲在犄角旮旯吃一下啦。魔都光辉伟大的形象，对不起了。

闇紅の魔導師 发表于 2010-5-11 20:23:51

限制户外，指的是某些人拿草地当野餐地点

另外坐在路边没桌子吃起来也确实难看，相对提供场所是好的行为。不要误解

月下の暗兔 发表于 2010-5-11 20:32:34

限制户外，指的是某些人拿草地当野餐地点

另外坐在路边没桌子吃起来也确实难看，相对提供场所是好的行为。不要误解
闇紅の魔導師 发表于 2010-5-11 20:23 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif


桌子没了怎么办- -等桌子轮候吃饭么

闇紅の魔導師 发表于 2010-5-11 20:33:34

人家说限制，不是说禁止

吹噓少年 发表于 2010-5-11 22:05:11

不會這麼搞笑吧~~

字伏 发表于 2010-5-11 22:10:33

要民众到洗手间就餐吗？

月下の暗兔 发表于 2010-5-11 22:23:00

人家说限制，不是说禁止
闇紅の魔導師 发表于 2010-5-11 20:33 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
嘛，禁止肯定說不上…
不過肯定會有投訴就對了…世博這種人流量多少桌子才够用呀…
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