今天晚上獨身···室友們捨弃我了，唯有自己動手豐衣足食！
既然自己一個出就簡單一點···蕎麥麺！超簡單，保證小孩子都能做
一開始先準備好足量的水，放到冰箱里備用。
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之後當然是燒水下面，煮熟就行了。這次我用的是熟成蕎麥 。
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PS:這包麺吃了我半個月了，這是最後一把····
煮好就過一下冷水，讓麵條口感更好 ···
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然後做蕎麥湯汁。
對於這個，我是比較重口味的。先下點鰹魚屑。
PS:本來想買大塊的鰹魚切片自己做調味素的，後來沒找著，只好買現成的沖劑包了· ····http://j.imagehost.org/0015/IMG0152A.jpg
讓後就是真正 的DASIhttp://a.imagehost.org/0525/IMG0155A.jpg
重點來了····湯料都滾開的時候加入4 倍濃縮蕎麥湯http://j.imagehost.org/0927/IMG0156A.jpg咳咳、···我還真的不知道怎麼翻譯這些關於食材的詞，只好自己編幾個了
煮好放一邊攤涼···
由於我也是一個不折不扣的“不吃豆腐會死星人”所以把前天吃剩的豆 腐做成味増湯了。
偷工減料，用含有海帶的湯包···
http://j.imagehost.org/0916/IMG0153A.jpg··········煮開了就倒 入切好的豆腐····http://i.imagehost.org/0216/IMG0154A.jpg
最後加入個人大好物····麻油。1~2滴就夠。跟椿油一個道理····
最後加點WA SABI配蕎麥··完成！
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PS：不要問我為啥要配WASABI，我也不知道··· 習俗如此 放了芥末你又不放大葱呢
最后用面汤冲麺つゆ也可以 放了芥末你又不放大葱呢
最后用面汤冲麺つゆ也可以
Sandrock 发表于 2010-8-25 16:43 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
沒賣大蔥····
不喜歡用麵湯·····口感不一樣
蕎麥吃完了，下次煮烏冬
沒賣大蔥····
不喜歡用麵湯·····口感不一樣
蕎麥吃完了，下次煮烏冬
Gundaman 发表于 2010-8-25 19:01 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif面汤是最后给你喝的啊
乌冬也不错呢。 面汤是最后给你喝的啊
乌冬也不错呢。
Sandrock 发表于 2010-8-25 18:08 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
你沒看到我煮了MISO了嗎。
再喝麵湯我是喝水飽還是吃飽？ 味噌汁才那么一点点......
我总觉得我在店里总是要喝，然后还可以要面汤来冲面つゆ
可能最近太热总是缺水 粗粮面啊！ 请问你的那些材料在那里买的?广州找到吗?
傅茵 发表于 2010-8-25 23:08 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
本人不在國內····國內的話大可以到JUSCO找找看 我还是喜欢吃冷面－ω－
那个蘸汁很好味道 兩個泥轰黨在說我們聽不懂的話插入不能怎麽辦… 怎么LZ的宿舍会有冰箱……
真的很费解……
啊...這個....真的能吃?? 面才好吃啊~ 宿舍里中经常只剩我一个= = 荞麦面加芥末好吃的 看起来好好吃,
好想试下, 不过每次去外面的店都不敢点 好地道！
荞麦面寓意很好哦~~~:loveliness:
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