吃不得10大蔬菜禁忌
1 金针菜 先泡两小时煮熟进食新鲜的金针菜因含有「水仙碱毒素」，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。
鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。
2 茄子 经期及脾胃虚寒者别吃
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。
茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
3 芋头 有痰、过敏体质者不宜
芋头的粘液会刺激咽喉粘膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
芋头独特的粘液会使手掌红肿发痒，但有效的Yao用成分就在粘液上，故烹煮前不要故意洗掉粘液。但过敏体质者最好少吃。
4 韭菜 性温热，酒后不要吃
韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。
患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。
韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。
5 菠菜 避免与高钙食物同食
菠菜含有较多的草酸，很容易与高钙食物同食后，形成草酸钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物，不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人，最好避开勿吃。
6 白萝卜 慢性胃炎等患者要避食
白萝卜性寒凉，脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。
白萝卜会影响中Yao的Yao效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中Yao时，要避食白萝卜。
7 山Yao 妇科肿瘤者不宜再吃
山Yao具有收敛的作用，便秘或排便不顺者不可吃，否则便秘会更严重。
山Yao多吃会促进人体分泌贺尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤（包括子宫、卵巢、乳房）者，以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食，否则会助长肿瘤。
8 姜 姜一腐烂，便要丢弃
生姜只要有一部分烂掉，便要整个丢弃，不可将烂掉部分切除，留下好的部分用，因当生姜腐烂时，姜体内便会产生很强的「黄樟素」，黄樟素吃进体内，会造成肝细胞病变，严重影响健康，故只要姜一有腐烂，便要丢弃，不要因小失大。
9 马铃薯 发芽与绿皮马铃薯勿买
马铃薯发芽后会产生大量的「龙葵素」，尤其在芽眼周围含量最高，马铃薯的表皮变绿，也含有龙葵素，切忌吃到含有「龙葵素」的马铃薯，否则会引发恶心、呕吐、腹泻、甚至昏迷，孕妇吃到则可能会流产，故凡是发芽 与绿皮的马铃薯千万不要买。
10 西红柿 未熟西红柿含龙葵素
未熟的西红柿含有大量的「龙葵素」，这是一种生物碱，具有腐蚀性和溶血性，青西红柿大量进食后，会造成急性食物中毒，引发咽喉麻痒、胃部灼 痛、胃肠发炎等症状，故西红柿必须买熟透的、全红的，比较安全。 常吃白萝卜...... 经常吃...... 不吃素的某恐龙路过~~~~~ 原帖由 利迦 于 2005-11-23 16:50 发表
不吃素的某恐龙路过~~~~~
胖死 原帖由 IVAN1707 于 2005-11-23 16:51 发表
胖死
偶想胖也胖不了,老妈子常担心啊!!!!!!! 原帖由 利迦 于 2005-11-23 16:53 发表
偶想胖也胖不了,老妈子常担心啊!!!!!!!
多灌水 LZ是个居家好主男 谢谢楼主.... ……这和偶学的科目有点关系啊，有英文版的就好啦 受益非浅，已经复制下来慢慢看了 洗干净掂就没事了 原帖由 L 于 2005-11-23 17:45 发表
洗干净掂就没事了
有些东西是洗不掉的 狼桃就索毒果 说起来，霉豆腐、腌冬菜之类的，对人体到底是有益还是有害？ 原帖由 lhm123 于 2005-11-23 18:29 发表
说起来，霉豆腐、腌冬菜之类的，对人体到底是有益还是有害？
还有毒蘑菇 原帖由 利迦 于 2005-11-23 18:30 发表
还有毒蘑菇
- -b.....这个是哪里的特产菜？
回复 #18 lhm123 的帖子
热带地区得东西 冬天到了想吃的东西也多了。。。。谢谢楼住提醒。。 原帖由 lhm123 于 2005-11-23 18:51 发表- -b.....这个是哪里的特产菜？
偶家特产咯
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