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chaos00000 发表于 2006-7-12 08:43:19

夏日冰品，清凉配诗（大家一起冰爽一下吧）

黑幕尽去，显芳华

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群星齐聚，心似花

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名花独枝，各争艳

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冰清玉白，不外藏

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众星捧月，情如水

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覆手云雨，反群仙

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杯中世界，好乾坤

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群雄鼎足，味三分

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单为红颜，一统成

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循环六道，唯我尊

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红男绿女，千年好

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粉色佳人，美百合

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黑白相配，人生路

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紫曲蓝调，忆平生

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此生不枉，真情露

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为留清白，莫低头

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                              冰激凌 起源

    为什么小孩和大人都爱吃冰淇淋？就因为它能有效地缓解压力，这已经是被科学证明了的。牛奶和乳脂都含有色氨酸，这是一种效果极佳的天然镇静剂，能安抚神经系统，能提神，还能帮助睡觉。冰激凌起源于中国，由马可·波罗带回欧洲，几千年来风靡世界。

　　已有3000年历史

　　冰淇淋的历史已经相当久远。还在3000多年前，中国的富人家中就已经用鲜甜果汁和上雪或冰块来招待客人。亚历山大·马其顿征战波斯和印度期间，就曾受到过这样的招待。希波克拉底曾在文章里写过，称这种美食能“提神”。后来，由威尼斯旅行家马可·波罗将这种被称之为雪白特的凉果汁饮料的配方带回国之后，冰淇淋开始风靡整个欧洲。

　　它首先进入意大利的贵族家庭，成为贵族们很痴迷的一种美食。后来又学会了全年进行生产，还往里面加入牛奶、乳脂、糖和香料，甚至还放进去花瓣。真正的奶油冰淇淋一直到拿破仑三世才研制出来。加有奶油、巧克力、果脯的高级冰激凌也是最早出现在法国的普隆别埃尔市。

　　冰淇淋制作花样不断翻新

　　英国移民将生产冰淇淋的配方带到了美国。到了19世纪，由于发明了冰箱，也掌握了采冰和藏冰的办法，冰淇淋得到很大普及。1904年，在美国的圣路易斯举办了冰淇淋国际博览会，会上展出了第一台生产维夫饼干杯子的自动机，于是便出现了称为“冰淇淋蛋糕”的杯装冰激凌。4年之后，又出现了冰淇淋冰棍。

　　今天几乎世界上所有国家都在生产冰淇淋。它的制作工艺相当复杂，因为其成分就有200多种。看某一种冰淇淋质量到底如何，首先当然得看其组成成分，其次要看其蓬松程度。如果蓬不起来，外观就不美，还会很快化掉，就剩下薄薄的一层冰。现在还在研究增加一些营养冰淇淋品种，其中包括低脂、低糖，含有丰富矿物质和维他命的低热能冰淇淋。



多种冰激凌做法

冰激凌DIY


>>>> 香草蓝莓冰淇淋

優格冰淇淋 2.5公升 　　鮮奶油 300ml

糖霜 1/4杯 　藍莓果醬 1/2杯

巧克力片 1/2片 　可可粉 1湯匙
烤盤(loose bottom cake tin)底部用一半優格冰淇淋舖平後放入冰箱冷凍。 將鮮奶油及糖霜攪打成濃稠狀，拌入藍莓果醬及巧克力片，倒入烤盤中再放回冰箱冷凍2小時。 取出舖上另一半優格冰淇淋後，再放回冰箱冷凍至少6小時。 食用時撒上可可粉。

>>>> 香蕉冰淇淋

【原料】香蕉400克，牛奶400毫升，白砂糖90克，鸡蛋2个，奶油80克，细玉米粉8克，香蕉香精2滴。
　
【制法】①将香蕉去皮，捣成香蕉泥，加入奶油，搅匀，再加入蛋液与细玉米粉，调匀后，加少量牛奶调成稀糊。②在锅中加入白砂糖与牛奶，加热并搅拌，使糖溶化，微沸后缓慢地倒入稀糊，边倒入边搅拌，浆液稠粘即离火。晾凉后滴入香精，充分搅拌，放入电冰箱中，按“冰淇淋粉冰淇淋”介绍的方法凝冻。

>>>> 牛奶冰淇淋

【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
　
【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。 玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。

>>>> 薄荷冰淇淋

【原料】牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。
　
【制法】①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌，请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。

>>>> 黑牛

原料：可口可乐汽水1瓶，巧克力冰淇淋球1个，碎冰块适量。
制法：先将碎冰块放入杯底，注入镇凉的可口可乐汽水，用长匙慢慢调匀，使一部分二氧化碳气体逃逸。然后加入巧克力冰淇淋球，插入饮管及长匙，即可饮用。
如果你不知道“黑牛”是现代著名的冷饮，那你可不够时尚噢。

>>>> 番茄汁加冰淇淋

原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。
番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。

>>>> 鸡蛋奶饮

原料：牛奶150毫升，鸡蛋1个，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1个，香草糖浆1汤匙，碎冰块少许，胡椒粉少许。
制法：①牛奶加热灭菌后晾凉，放入电冰箱中镇凉。鸡蛋磕破后打散，②在容器中加入鸡蛋液、香草糖浆、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰块，用筷子或打蛋器充分搅拌抽打至有较多的泡沫，倒入高脚玻璃杯中，在液面上撒一点胡椒粉。插入饮管2根，即可饮用。


几个冰激凌推荐:

1． 草莓仙桃冰：草莓，刨冰，红红的，冰冰的，很诱人的颜色哦
2． 面包布丁：面包里面有葡萄干，有一种很满足的感觉，很油不过一点也不腻的，很能钩起食欲的呢
3． 芒果奶昔：真正新鲜的芒果原汁和冰沙搅拌在一起，清爽又浓郁的味道很不错哦（也有天天自己的个人原因，喜欢芒果，呵呵）
4． 红豆牛奶刨冰：最最普通的，不过也是最好吃之一的，最引人注目的呢就是那一颗颗又大又饱满的红豆，吃上去又酥酥的
5． 奇异果冰沙：一直都不是很喜欢奇异果，也不知道哪天怎么会挑这个的，它和别的冰沙不一样，几乎吃不出冰粒，绵绵的，到嘴里就化了，还有那很浓郁的果味哦
6． 雪花碟舞：脆脆的法国冰配上香浓的冰激凌，很诱人吧
7． 薄荷圣诞：记得薄荷是什么味道吗？浅浅的绿色可是很能让人在夏天感觉清凉的哦

永恒的阿卡迪亚 发表于 2006-7-12 09:01:21

沙发，还没吃早饭的说……

chaos00000 发表于 2006-7-12 09:07:31

原帖由 永恒的阿卡迪亚 于 2006-7-12 09:01 发表
沙发，还没吃早饭的说……

我4点睡6点起的，呵呵

吃多少根果子 发表于 2006-7-12 09:09:46

每一种都给她买～！－０－

onlymike 发表于 2006-7-12 09:11:36

原帖由 chaos00000 于 2006-7-12 09:07 发表


我4点睡6点起的，呵呵
拜神

chaos00000 发表于 2006-7-12 09:17:07

原帖由 onlymike 于 2006-7-12 09:11 发表

拜神

貌似我过渡疲劳，失眠了

onlymike 发表于 2006-7-12 09:18:57

原帖由 chaos00000 于 2006-7-12 09:17 发表


貌似我过渡疲劳，失眠了
数狗狗，一只狗狗，二只狗狗。。。。。。ZZZZ

chaos00000 发表于 2006-7-12 09:22:01

原帖由 onlymike 于 2006-7-12 09:18 发表

数狗狗，一只狗狗，二只狗狗。。。。。。ZZZZ

这样是你先睡着了吧

风间仁 发表于 2006-7-12 09:22:04

可惜了……刚吃早点了…………

onlymike 发表于 2006-7-12 09:23:41

原帖由 chaos00000 于 2006-7-12 09:22 发表


这样是你先睡着了吧
我已睡醒了，去玩游戏了。

chaos00000 发表于 2006-7-12 09:29:10

原帖由 onlymike 于 2006-7-12 09:23 发表

我已睡醒了，去玩游戏了。

玩什么游戏啊？网游？

飘渺游仙 发表于 2006-7-12 09:51:14

东西挺好
诗就54了吧 - -

chaos00000 发表于 2006-7-12 09:56:45

原帖由 飘渺游仙 于 2006-7-12 09:51 发表
东西挺好
诗就54了吧 - -

那是我配的菜名，凑句子用的

GOO444 发表于 2006-7-12 10:23:53

没有一张图诱惑到我

chaos00000 发表于 2006-7-12 10:35:02

原帖由 GOO444 于 2006-7-12 10:23 发表
没有一张图诱惑到我

好定力，至少我是抵受不了这种诱惑的

24;κ纯仩缔 发表于 2006-7-12 10:39:16

狗狗做诗貌似做上瘾了...--

chaos00000 发表于 2006-7-12 10:45:38

原帖由 24;κ纯仩缔 于 2006-7-12 10:39 发表
狗狗做诗貌似做上瘾了...--

这次不算诗了，菜牌差不多

飘渺游仙 发表于 2006-7-12 11:01:44

覆手云雨，反群仙

我们仙招谁惹谁了就反我们- -

chaos00000 发表于 2006-7-12 11:05:45

原帖由 飘渺游仙 于 2006-7-12 11:01 发表
覆手云雨，反群仙

我们仙招谁惹谁了就反我们- -

呵呵，当时没考虑到这点，感觉比较气势，介意的话，我再改

babywong 发表于 2006-7-12 11:28:24

看来不便宜的…吃不起…- -

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