我不是來曬晚飯的，我是來交流廚藝的
本帖最后由 Gundaman 于 2010-8-25 15:27 编辑最近幾天參加過一些關於“食”的討論，同時也爲了證明我不懶會做菜，特發此貼。
今天晚飯····鮭丼
怎麼說我也是個不吃魚會死星人，現在定了每週日為吃魚日。
做法還是我流中華式。
首先介紹的是主角，三文魚。http://j.imagehost.org/0846/IMG0135A.jpg
今天買的130g左右大概15 RMB。
然後是前期準備···用橄欖油、適量鹽和胡椒粉腌一下 。本來習慣下一點紹興酒，可是今天不知咋的就忘了····
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順帶提一下，我用的是海鹽。
然後反過來背後個幾片姜。其實這將是拿來之後用的，並非去腥用。要是這魚腥了我估計沒有人會買的 。
之後用保鮮膜包好放在冰箱一 陣子。http://j.imagehost.org/1000/IMG0137A.jpg
然後準備飯了···本來想煮新飯的，結果打開電飯鍋一看，我X，之前用剩的米還在，3 7 21我直接用了
開始煎魚了。當然爲了健康著想依然用 的是橄欖油http://j.imagehost.org/0700/IMG0138A.jpg
中式開鍋大法，怎能少了 姜蒜兩兄弟？
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下鍋，先用帶 皮的一面去煎。
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因為忘記放酒了，所以亡羊補牢一下。這裡加得除了紹興酒 之外還加了一點味淋http://j.imagehost.org/0211/IMG0142A.jpg
然後控制好火力，不要讓魚全熟了。熟了就不叫鮭丼了。 讓酒揮發掉就可以切了。
像這 樣半生熟才是我所最求的http://j.imagehost.org/0908/IMG0144A.jpg
···· 說實話其實只有3成熟 。
然後飯加了點這個http://j.imagehost.org/0607/IMG0143A.jpg，しらす 若布ご飯 和熱水拿到微波爐加熱···
最後感到有點寡就多加了 一根芝士腸···
成品！！http://j.imagehost.org/0125/IMG0146A.jpg
我也想吐自己的槽，海苔昨天剛好吃完沒得用了···
謝謝觀賞····
以下是おまけ
順便做了明 天的便當了。嗯，這便當不是領的
http://j.imagehost.org/0426/IMG0147A.jpg 還是芝士腸，+卵焼き＋キャベツ。
最後 當然是一邊看DVD一邊吃飯了···
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以上。 真的是半生熟
不是没煮熟?-- 对魚超无爱的路过 真的是半生熟
不是没煮熟?--
Demon.EroS 发表于 2010-8-22 18:00 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
都說了，全熟要怎麼吃？ 这帖子为什么不放后厨去呢?
三文鱼确实是好东东 日本那边的三文鱼这么便宜呀？这边这么大块的大概要30RMB左右了
哪天叫龙姐也弄给我吃才行
都說了，全熟要怎麼吃？
Gundaman 发表于 2010-8-22 18:04 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
嘛~ 开个玩笑--
前些天我在我们这边吃过一份三文鱼~
外面煎到金黄了里面还是非常好的鱼生~
我觉得我就煎不出那种水平~ 日本那边的三文鱼这么便宜呀？这边这么大块的大概要30RMB左右了
哪天叫龙姐也弄给我吃才行
abchuai 发表于 2010-8-22 18:08 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
龙哥挺精神的嘛
龙姐的厨艺貌似很不错,龙哥好有口福的说 日本那边的三文鱼这么便宜呀？这边这么大块的大概要30RMB左右了
哪天叫龙姐也弄给我吃才行
abchuai 发表于 2010-8-22 18:08 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
太誇張····我看JUSCO的都沒那麼貴。我拍的照片大而已····才130g而已。 这帖子为什么不放后厨去呢?
三文鱼确实是好东东
滅世の神龍 发表于 2010-8-22 18:07 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
習慣性動作····就發到這裡來了···
真失敗！ 三文鱼腩我记得是120+/KG来着深圳JUSCO
130G的话，15-20差不多吧..
三文鱼我喜欢吃油花多的
習慣性動作····就發到這裡來了···
真失敗！
Gundaman 发表于 2010-8-22 18:16 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
叫熊猫帮你移动下吧
叫熊猫帮你移动下吧
救世之魔王 发表于 2010-8-22 18:17 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
平常老板不都是说"召唤熊猫"的么
话说三文鱼我吃过生的
平常老板不都是说"召唤熊猫"的么
话说三文鱼我吃过生的
滅世の神龍 发表于 2010-8-22 18:20 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
你到底是谁 怎么不发到专区去啊 怎么不发到专区去啊
Sandrock 发表于 2010-8-22 18:28 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
你一定没爬楼
平常老板不都是说"召唤熊猫"的么
话说三文鱼我吃过生的
滅世の神龍 发表于 2010-8-22 18:20 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
一般三文鱼咱都不吃熟的这ID，这水力
还真不知道是谁... 魔ちゃん,我只是一直没按回复罢了
话说切块带皮的都不是可以生吃的啊 对这重量还真没多少概念，哪天去实地考察一下才行，不过怎么都觉得130分量不少了，2.4两了呀，也不少了吧？ 对这重量还真没多少概念，哪天去实地考察一下才行，不过怎么都觉得130分量不少了，2.4两了呀，也不少了吧？
abchuai 发表于 2010-8-22 18:49 http://bbs.newwise.com/images/common/back.gif
这分量不够我一个人吃的
不对，好像是120/500G？因为印象中好像真的没那么便宜呢..
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