我不是來曬晚飯的，我是來交流廚藝的

Gundaman · 发表于 2010-8-22 17:51:58

本帖最后由 Gundaman 于 2010-8-25 15:27 编辑

最近幾天參加過一些關於“食”的討論，同時也爲了證明我不懶會做菜，特發此貼。

今天晚飯····鮭丼

怎麼說我也是個不吃魚會死星人，現在定了每週日為吃魚日。

做法還是我流中華式。

首先介紹的是主角，三文魚。

今天買的130g左右大概15 RMB。

然後是前期準備···用橄欖油、適量鹽和胡椒粉腌一下。本來習慣下一點紹興酒，可是今天不知咋的就忘了····

順帶提一下，我用的是海鹽。

然後反過來背後個幾片姜。其實這將是拿來之後用的，並非去腥用。要是這魚腥了我估計沒有人會買的

。

之後用保鮮膜包好放在冰箱一陣子。

然後準備飯了···本來想煮新飯的，結果打開電飯鍋一看，我X，之前用剩的米還在，3 7 21我直接用了

開始煎魚了。當然爲了健康著想依然用的是橄欖油

中式開鍋大法，怎能少了姜蒜兩兄弟？

下鍋，先用帶皮的一面去煎。

因為忘記放酒了，所以亡羊補牢一下。這裡加得除了紹興酒之外還加了一點味淋

然後控制好火力，不要讓魚全熟了。熟了就不叫鮭丼了。

讓酒揮發掉就可以切了。

像這樣半生熟才是我所最求的

····

說實話其實只有3成熟。

然後飯加了點這個

，しらす　若布ご飯和熱水拿到微波爐加熱···

最後感到有點寡就多加了一根芝士腸···

成品！！

我也想吐自己的槽，海苔昨天剛好吃完沒得用了···

謝謝觀賞····

以下是おまけ

順便做了明天的便當了。嗯，這便當不是領的

還是芝士腸，+卵焼き＋キャベツ。

最後當然是一邊看DVD一邊吃飯了···

以上。

Demon.EroS · 发表于 2010-8-22 18:00:07

真的是半生熟

不是没煮熟?- -

BaphometJr · 发表于 2010-8-22 18:04:28

对魚超无爱的路过

Gundaman · 发表于 2010-8-22 18:04:55

真的是半生熟
不是没煮熟?- -
Demon.EroS 发表于 2010-8-22 18:00

都說了，全熟要怎麼吃？

滅世の神龍 · 发表于 2010-8-22 18:07:03

这帖子为什么不放后厨去呢?
三文鱼确实是好东东

abchuai · 发表于 2010-8-22 18:08:13

日本那边的三文鱼这么便宜呀？这边这么大块的大概要30RMB左右了
哪天叫龙姐也弄给我吃才行

Demon.EroS · 发表于 2010-8-22 18:11:33

都說了，全熟要怎麼吃？
Gundaman 发表于 2010-8-22 18:04

嘛~ 开个玩笑- -

前些天我在我们这边吃过一份三文鱼~
外面煎到金黄了里面还是非常好的鱼生~
我觉得我就煎不出那种水平~

滅世の神龍 · 发表于 2010-8-22 18:12:17

日本那边的三文鱼这么便宜呀？这边这么大块的大概要30RMB左右了
哪天叫龙姐也弄给我吃才行
abchuai 发表于 2010-8-22 18:08

龙哥挺精神的嘛
龙姐的厨艺貌似很不错,龙哥好有口福的说

Gundaman · 发表于 2010-8-22 18:13:45

日本那边的三文鱼这么便宜呀？这边这么大块的大概要30RMB左右了
哪天叫龙姐也弄给我吃才行
abchuai 发表于 2010-8-22 18:08

太誇張····我看JUSCO的都沒那麼貴。我拍的照片大而已····才130g而已。

Gundaman · 发表于 2010-8-22 18:16:27

这帖子为什么不放后厨去呢?
三文鱼确实是好东东
滅世の神龍发表于 2010-8-22 18:07

習慣性動作····就發到這裡來了···

真失敗！

月下の暗兔 · 发表于 2010-8-22 18:17:03

三文鱼腩我记得是120+/KG来着

深圳JUSCO

130G的话，15-20差不多吧..

三文鱼我喜欢吃油花多的

救世之魔王 · 发表于 2010-8-22 18:17:23

習慣性動作····就發到這裡來了···

真失敗！
Gundaman 发表于 2010-8-22 18:16

叫熊猫帮你移动下吧

滅世の神龍 · 发表于 2010-8-22 18:20:12

叫熊猫帮你移动下吧
救世之魔王发表于 2010-8-22 18:17

平常老板不都是说"召唤熊猫"的么

话说三文鱼我吃过生的

救世之魔王 · 发表于 2010-8-22 18:28:28

平常老板不都是说"召唤熊猫"的么

话说三文鱼我吃过生的
滅世の神龍发表于 2010-8-22 18:20

你到底是谁

Sandrock · 发表于 2010-8-22 18:28:42

怎么不发到专区去啊

救世之魔王 · 发表于 2010-8-22 18:32:27

怎么不发到专区去啊
Sandrock 发表于 2010-8-22 18:28

你一定没爬楼

月下の暗兔 · 发表于 2010-8-22 18:34:35

平常老板不都是说"召唤熊猫"的么

话说三文鱼我吃过生的
滅世の神龍发表于 2010-8-22 18:20

一般三文鱼咱都不吃熟的

这ID，这水力

还真不知道是谁...

Sandrock · 发表于 2010-8-22 18:47:14

魔ちゃん,我只是一直没按回复罢了

话说切块带皮的都不是可以生吃的啊

abchuai · 发表于 2010-8-22 18:49:15

对这重量还真没多少概念，哪天去实地考察一下才行，不过怎么都觉得130分量不少了，2.4两了呀，也不少了吧？

月下の暗兔 · 发表于 2010-8-22 18:51:51

对这重量还真没多少概念，哪天去实地考察一下才行，不过怎么都觉得130分量不少了，2.4两了呀，也不少了吧？
abchuai 发表于 2010-8-22 18:49

这分量不够我一个人吃的

不对，好像是120/500G？

因为印象中好像真的没那么便宜呢..

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