2009年使用频率最高、覆盖面最广的错误菜名

外语狂子 · 发表于 2010-1-6 23:47:29

有“语林啄木鸟”之称的《咬文嚼字》杂志公布2009年中国十大常犯语文差错，作为惟一上榜的错误菜名，宫保鸡丁的正确写法着实让不少食客大跌眼镜。今日，记者随机采访了21家大中小型饭店，发现省城的“宫爆鸡丁”也不少。

在一家小餐馆，老板见记者一直盯着菜单上的“宫爆鸡丁”，便滔滔不绝地介绍起该菜的特点来。当记者提问何谓“宫爆”时，自称经营饭店12年的老板娘给出了“宫廷御厨”采用“爆炒”方法做鸡的解释。
另外13家餐馆，记者发现9家饭店的菜单上赫然写着“宫爆鸡丁”这个错误菜名。随后，记者又走访了位于平阳路、南内环街、并州路附近的7家不同规格档次的饭店。除了两家大型饭店和山西财经大学附近一家小型饭店外，其余4家饭店均书写错误。
山西省烹饪协会的相关负责人李先生介绍说，川菜“宫保鸡丁”的命名实际上是为了纪念一位名叫丁宝桢的总督。

清光绪二年，当时任四川总督的丁宝桢每遇宴客，都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来，他由于戍边御敌有功，被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。至于“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。据《中国历代职官词典》上的解释，明清两代各级官员都有“虚衔”，虚衔没有实际权力，有的还是死后追赠的，通称为“宫衔”。“虽是一字之差，但却改变了纪念丁宝桢的初衷。”李先生说，菜单体现着一家饭店的文化品位。饭店应把菜名菜单文化重视起来，至少不应该出现常识性错误。

羊TOKEN · 发表于 2010-1-6 23:51:44

这个。。。摩托车也有很多人写成么托车的啦。。。
说重要不重要，说不重要又似乎。。。。。

040785 · 发表于 2010-1-6 23:52:38

想不到这居然上了榜……我好象没发现有这种现象……

Tormentor · 发表于 2010-1-7 00:06:28

其实自己明白，简写也没所谓啦
但是应该知道正确的写法

d指 · 发表于 2010-1-7 00:12:46

十大之首就说祖国不等于中华人民共和国
想造反吼

soccerone · 发表于 2010-1-7 00:22:48

这本杂志曾经挺喜欢看的= =

Dewcherry · 发表于 2010-1-7 00:25:16

我就从没写错过啊= =
而且我很喜欢吃北京正宗的宫保鸡丁=v=

光与暗之天使 · 发表于 2010-1-7 01:00:27

我就从没写错过啊= =
而且我很喜欢吃北京正宗的宫保鸡丁=v=
Dewcherry 发表于 2010-1-7 00:25

好像是四川的吧,应该

Dewcherry · 发表于 2010-1-7 01:18:11

好像是四川的吧,应该
光与暗之天使发表于 2010-1-7 01:00

各地都有宫保鸡丁起源于川厨发展在北京我喜欢吃的是北京的宫保鸡丁

帕伽索斯 · 发表于 2010-1-7 01:26:52

南方因为发音不一样几乎没有错的。。。。

不过，我觉得“鼓油鸡”这个错误会比宫保鸡丁更常见呢

Tormentor · 发表于 2010-1-7 10:24:23

南方因为发音不一样几乎没有错的。。。。

不过，我觉得“鼓油鸡”这个错误会比宫保鸡丁更常见呢
帕伽索斯发表于 2010-1-7 01:26

不是鼓油鸡吗？

Demon.EroS · 发表于 2010-1-7 10:57:34

不是鼓油鸡吗？Tormentor 发表于 2010-1-7 10:24

豉油鸡？酱油鸡= =

kuugax · 发表于 2010-1-7 18:53:16

不是鼓油鸡吗？
Tormentor 发表于 2010-1-7 10:24

你不懂鼓的读音么

羊TOKEN · 发表于 2010-1-7 19:26:08

鼓怎么读我还真不知道。。。

4148ilyvm · 发表于 2010-1-7 19:31:22

鼓gu阳上

豉chi去

羊TOKEN · 发表于 2010-1-7 19:44:31

鼓gu阳上

豉chi去
4148ilyvm 发表于 2010-1-7 19:31

原来是这样，谢谢啊。。。。

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