[料理醒目]★海带的五一假期料理日（多图）= =★

朱雀虹 · 发表于 2005-5-3 15:58:33

今天和GF做了料理，效果还凑合，放上来大家随便看看

炸香蕉

寿司饭……（没买到烤海苔片，就这样做了 = =）

乱七八糟的拼盘

可乐饼，味道很不错 -0-/

恩，就这些。
可乐饼味道好做起来又简单，下面介绍一下具体的制作方法

首先准备土豆泥，大约4个大土豆就可以，去皮煮40分钟趁热捣成泥。（注意，一定要细细的捣，残留下小块的话，最后做出来会散掉）

然后是馅，2个洋葱切碎炒透，加上500克牛肉馅，炒的时候用盐和胡椒还有鸡精调味。出锅后浇少量鲜牛奶进去，搅匀。

其他准备的东西是：

面包粉和面粉

鸡蛋2个打散加进去少许的开水，另外准备一点食用油

现在可以做了～
先再两手抹上食用油，把土豆泥摊在手掌薄薄一层。
放上肉馅，包起来。露出肉馅的地方用土豆泥修补好……其实就像小时候玩泥巴 = =|||
尽量包结实，出来之后就是这样（推荐女生来完成这个环节，男生做起来可能会很粗糙 = =）

然后放到面粉盘子里滚上一层面粉，再挂上一层鸡蛋液，最后撒上面包粉。就是这个样子了

炸的时候记得一定要不断的用筷子翻，成黄褐色的时候滤油出锅就可以了。就是上面的哪个样子了～

以上～
制作工序多一些，但是绝对值得的哦～
推荐在周末或者假期两个人或者几个朋友一起做着试试～

blastdragon · 发表于 2005-5-3 16:03:56

貌似炸过了……
嗯，不会做饭的人飘过……（在下是左撇子，连削皮工作都完成不能……）

smallbtube · 发表于 2005-5-3 16:06:37

流口水了……好想吃……

ilhxvm · 发表于 2005-5-3 16:14:36

刚刚做煎烧土豆丸子手被油连烫四次，衰死……
楼主居然贴出了全制作过程…强。
楼主的寿司饭几乎卖相不佳… -__-
多谢楼主提供可乐饼的做法！
在下有几点小疑问：炒牛肉馅须不需要上色？用肥一些的牛肉效果好还是里脊好些？土豆泥里用不用加调味料？

戒音宝贝 · 发表于 2005-5-3 16:25:24

工序好复杂 - -

我拿手的菜也就皮蛋拌豆腐……召唤吃过的人小眼来讲感受
还有拿手的就是盐水活虾呛虾之类 - -

这么复杂的我出去买了吃好了

顺便这样的贴才值得UP啊精了

贱人Aye · 发表于 2005-5-3 16:26:36

Originally posted by blastdragon at 2005-5-3 16:03
貌似炸过了……
嗯，不会做饭的人飘过……（在下是左撇子，连削皮工作都完成不能……）

左撇子照样能削皮- -

tonybear · 发表于 2005-5-3 16:26:54

寒

只会蛋炒饭的华丽的路过

ilhxvm · 发表于 2005-5-3 16:27:22

Originally posted by 戒音宝贝 at 2005-5-3 18:25
工序好复杂 - -

我拿手的菜也就皮蛋拌豆腐……召唤吃过的人小眼来讲感受
还有拿手的就是盐水活虾呛虾之类 - -

这么复杂的我出去买了吃好了

顺便这样的贴才值得UP啊精了

盐水活虾为何物？
希望提供简略制作方法。

戒音宝贝 · 发表于 2005-5-3 16:35:46

1.活淡水虾适量
2.清水洗净,不用剪虾的脚和钳子
3.准备姜片,小葱(我一般是打结),料酒,盐适量
4.所有东西入锅煮,水以略漫过虾为宜
5.一滚就可起锅,撇去浮沫,上桌

我这边的饭店很多啊味道清淡但是非常鲜美

更酷的酷CAT · 发表于 2005-5-3 16:41:19

Originally posted by 戒音宝贝 at 2005-5-3 16:35
1.活淡水虾适量
2.清水洗净,不用剪虾的脚和钳子
3.准备姜片,小葱(我一般是打结),料酒,盐适量
4.所有东西入锅煮,水以略漫过虾为宜
5.一滚就可起锅,撇去浮沫,上桌

我这边的饭店很多啊味道清淡但是非常鲜美

真想找机会吃JJ炒的菜和我喜欢吃的虾

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blastdragon · 发表于 2005-5-3 16:41:31

Originally posted by 贱人Aye at 2005-5-3 16:26

左撇子照样能削皮- -

在下手比较奇特……大拇指一关节可外翻至90度，使不上劲
一直以来，没有人给我削皮的话，吃的东西都是生吞活剥……

戒音宝贝 · 发表于 2005-5-3 16:42:39

盐爆桑拿虾也不错

1.活淡水虾适量
2.清水洗净,修剪虾的脚和钳子
3.准备姜片,小葱,料酒,盐少许,煮成葱姜水,把虾浸泡在里面备用
4.放小半锅食盐,翻炒到热,一般冒烟是蒸发水分,可以无视
5.拿一平底的盘子,把虾沥干水分平铺,盖上热盐.
6.食用时,翻开盐堆句可以,虾已经捂熟了= = 很是美味D

tonybear · 发表于 2005-5-3 16:42:45

- -虽然本人手还可以

但是基本和楼上差不多...

HEEROLLM · 发表于 2005-5-3 18:32:30

流口水啦·········

宇智波鼬太知 · 发表于 2005-5-3 19:02:21

加精了!顶一贴,怎么是辣的!现在外面已经差不多35度了!

lyt777 · 发表于 2005-5-3 19:33:14

原来这样就精华了啊~ `0`

DarkDragoon · 发表于 2005-5-3 19:37:20

卖像不怎么样……

<------------------ 煎蛋、煮水蛋、炒蛋都很拿手，其他什么都不会的人滑过

Ring · 发表于 2005-5-3 20:24:13

哎，看来我的水平还不到家啊

只会做家常菜的某圈路过

梧桐的秋天 · 发表于 2005-5-3 21:29:32

唯一会做的只有红烧肉的人飘过啊飘过……

猪猪身上除了猪肝，其他可以吃的都不放过－－

朱雀虹 · 发表于 2005-5-3 21:39:14

Originally posted by ilhxvm at 2005-5-3 16:14
刚刚做煎烧土豆丸子手被油连烫四次，衰死……
楼主居然贴出了全制作过程…强。
楼主的寿司饭几乎卖相不佳… -__-
多谢楼主提供可乐饼的做法！
在下有几点小疑问：炒牛肉馅须不需要上色？用肥一些的牛肉效果好 ...

不用上颜色,只要炒到熟了就可以了～
我直接在超市买的现成的馅，其实里面还是有一点肥的。

至于卖相……确实不怎么样，毕竟是第一次自己尝试着做的，但是味道不错的说～

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