北京某大学食堂用豆腐丝充肉丝 被指愚弄学生 校方称是为均衡膳食

yzxno1

北京晨报12月16日报道  “学校食堂怎么能拿豆腐丝当肉丝卖呢？”15日，某大学的王同学找到记者称，近期学校食堂的荤菜里，几乎看不到肉丝，全都被豆腐丝取代了，但菜名和菜价却没有变。大部分同学认为这是食堂的一种欺骗。对此，校方膳食中心表示，学校是从均衡膳食、营养搭配的角度考虑的。

现场：豆腐丝充肉丝当荤菜

15日下午5点多，记者来到该大学学生食堂，此时正是学生打饭时间。在一些荤菜柜台前，记者看到鱼香肉丝、白菜肉片、青椒肉丝等菜名（见图）。记者借用该校学生饭卡，随机挑选了两道含有肉丝的荤菜，但发现菜中肉丝极少，记者翻了半天，也没找到几根，倒是较多的豆腐丝掺杂其中。

在食堂吃饭的部分学生告诉记者，他们学校食堂的荤菜中，肉丝一向较少，而最近一段时间在荤菜中更是出现了大量的类似豆腐丝的东西。由于菜名并没有变更，一开始同学们都以为那是肉丝，买的次数多了，才发现那些菜中看起来像肉丝的东西其实并不是肉，全是豆制品切的。

学生：食堂有愚弄学生之嫌

记者在该校论坛中看到，关于学生食堂最近出现的“肉丝事件”已经变成了该校校园网上的热点。校园十大热点新闻中，关于这件事的讨论就占了两条。记者看到，在回帖中，不少同学都表达了对校方食堂这种做法的不满。部分同学认为菜品成分变了，食堂应该对菜名做出相应的调整，至少应该告知学生，而不应该把豆制品切成肉丝的样子，放在荤菜里卖。

“一道青椒肉丝根本翻不出几根肉丝，全都是豆腐丝，这也能算荤菜？”在采访中，记者了解到，不少同学认为，食堂的这种做法非常不光彩，有愚弄或企图蒙骗学生的嫌疑。

校方：加入素肉为营养均衡

随后，记者就此事致电该校膳食中心。工作人员雷先生告诉记者，近期食堂的确在部分荤菜中加入了大豆蛋白，但并不是替代肉丝，食堂也无意以素充荤。这样做，主要是出于营养搭配，均衡调配的角度考虑的。
在该校论坛中，记者看到一份校方向学生提供的对此事的书面解释。在这份声明中，学生食堂指出植物蛋白即俗称的“素肉”，作为一种优质配料添加到菜肴中去，既能够使该菜肴的营养价值有所提升，同时也能更好地满足人们在饮食方面的审美需求（视觉、味觉、口感等），从而实现餐厅全面提升服务质量的目标。因此，考虑到同学们的营养均衡问题，所以学校便在饭菜中加入了一定量的植物蛋白类原料，尽量实现营养结构的均衡。晨报记者徐晶晶文并摄 (本文来源：北京晨报 )

starnnn

很好，把学生们都当和尚了

黑暗侵袭者

如果味道也能骗人倒也没太多所谓~

qisiwole

调配也好，把价降下来再说

zhugeyan

最近到省人民政府的食堂吃了顿饭
4块钱就有2荤2素。。。而且肉多的不象样子
饭是无限的
和我们学校食堂比。。。ORZ

秦尿皇

话说学校的菜不好吃也是因为营养
顺,图呢?

raymentsky

大学快读完了~在食堂吃过饭的次数估计10个手指就数的完。
PS：大学快读完了~连学校分的寝室在哪个方向都不知道。。

美鸟D游戏

这就有菜

lmhg

学校饭堂是垃圾~^_^

wario4444

我以前大学时候的肉包子，咬第一口，没看到肉，咬第二口，还是没看到肉，再咬第三口，已经咬过了。

wbsnb

学校食堂去的少，基本都是外边吃

零羽瑶影

原帖由 wario4444 于 2007-12-16 13:20 发表
我以前大学时候的肉包子，咬第一口，没看到肉，咬第二口，还是没看到肉，再咬第三口，已经咬过了。

馒头...= =

exilewing

挂羊头卖狗肉校园版...

不...应该是挂羊头卖黄豆..

axlsdsg

原帖由 starnnn 于 2007-12-16 11:12 发表
很好，把学生们都当和尚了

外加尼姑

id63365379

大学食堂是啥?好玩伐?
原来大学还有这么个地方存在

wario4444

原帖由 零羽瑶影 于 2007-12-16 15:23 发表




馒头...= =

这个是我自己经历过的。听我同学说有次他去食堂点了小炒：素炒五花肉。结果一片肉都没有，他就在食堂里开骂，结果烧的师傅跟他说，素炒素炒，就是没有荤的= =。最厉害一次我一个同学点了宫爆鸡丁，结果一看满眼花生和土豆，于是他也就不吃了，把鸡丁挑出来，花生也挑出来，分了三分拍了照片传到学校BBS上大骂。现在的学校食堂啊，多半都是学校领导认识的人承包的，有关系。记得以前大三在学校里吃早饭的时候，点两肉包一个鸡蛋外加一包牛奶的组合那阿姨慢条斯里的要问三遍，才拿，每个人都如此，不是内部存储介质不够就是声音采集系统出了问题，整个食堂常有老师或者学生跟这些家伙争，但是从来也不见改善。所以很多时候我都是外面吃的。