酸奶是好东西,因为大家都知道,酸奶不但好喝,而且营养价值很高,乳酸菌可以加速肠道蠕动,有利于肠胃和皮肤...
但别人是买的,我是自己做的吃(注意用吃这个字,是因为做成功的会象豆腐一样,用勺吃,特别爽)下面我就把如何制作酸奶告诉大家:
1.首先准备好少量酸奶,这个是作为乳酸菌的原料,比如说市面上卖的一些好一点牌子的酸奶都可以,注意,必须是酸牛奶,象什么优酸乳啊,或是那种小塑料盒装的不行,也就是说,要是那种原味的比较稠的新鲜酸奶.
2.根据个人需要,准备大量的牛奶,这个范围比较广了,世面上买的纸装的 塑料袋的都可以:)用塑料袋装的牛奶做出来效果更好!!!!!!
3.将酸奶倒入牛奶中,这个比例关系无所谓,只要有乳酸菌就可以发酵,我一般都是按照大概1:8(其实比例自己掌握,酸奶不用放太多)的比例吧:) 调和均匀.注意,调好后一定要放入适量的糖,不然做出来会很酸,就没法吃了.根据奶的量放糖,我说的这个比例大概放了三勺糖吧.不过也不能放太多糖,甜酸奶也不好吃:)反正自己摸索几次就知道了:)
4.将调和好的酸牛奶放入容器中,盖好盖子,放到恒温的状态:在家,我都是放到暖气上,盖上毛巾之类的东东,这样比较稳定.或者也可以尝试把锅里做开水,关火,将酸奶放入,不过,让酸奶发酵需要一个比较长的时间,锅里的恒温比较难控制. 需要不断加热水,酸奶发酵的时间在暖气上大概要十来个小时,最好是头天晚上放好,第二天早晨就可以看到成果了:)在锅里三四个小时就行!
总的来说,还是比较简单的,关键是方便,外面买的再大桶吃起来也不过瘾,对吧:) |
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发表于 2007-12-19 00:03:26
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楼主
我知道我的行为会被抽不过我还是做了
