再接再厉，昨晚的煎鳕鱼

Sandrock · 发表于 2010-8-20 08:32:23

继续支持新区，发个昨晚做的鳕鱼。
主要材料，鳕鱼肉，可以自己换成其他海鱼（不过鳕鱼肉嫩，炸起来也很香），姜，蒜，面粉，酱油，味精，椒盐，芦笋（可以换成别的）。沿海城市应该买的到新鲜的，冷冻的味道可以适当做重一点，鳕鱼应该没有什么腥味吧。

鳕鱼两面撒上椒盐，放一小段时间，炸之前尽量保证跟室温比较接近。什么？你说现在37度？那就别让鳕鱼还是冷冻的就行，免得外面焦了里面还是生的。

炸之前裹上一层面粉，免得鱼粘锅，而且颜色可以变得金黄色，比较有看相。

炸的火不用太大，免得焦了，不过也可以把外边炸酥，然后放微波炉热一会，那种也比较香。看自己口味来吧。
这次炸得稍微短了点点时间，颜色没有完全出来。

炸好了装盘，自己又配了点和姜一起炒了下的芦笋。

接下来做汁，好吧，继续是一堆的辣椒......

鱼配蒜味个人觉得很不错，所以又是蒜，酱油，香油，辣椒，再加了一点点味精和椒盐。这个可以自己多尝试下，觉得什么好就可以配什么，没有太多讲究（应该）错了别拿东西砸我

然后浇在炸好的鱼上，就可以上桌了，前后10来分钟就能搞定，有材料的话，做起来也相当简单，有时间大家可以尝试一下。

PS:今晚要不要炸羊排呢，羊你快去屠宰场啊，等肉下锅呢

rockmanx10 · 发表于 2010-8-20 09:08:12

兽兽讨厌吃鱼吼....羊肉是弄咖哩羊肉才好吃吼=________,=

利希德 · 发表于 2010-8-20 11:49:18

讨厌吃辣...顺便其实也不是很喜欢鱼,不过鳕鱼还不错...

羊TOKEN · 发表于 2010-8-20 13:19:38

好想吃啊好想吃…
P.S 你的PS是多余的（掀桌）

Sandrock · 发表于 2010-8-20 16:00:40

羊你不去屠宰场，害我今天连小羊排都没买到

牛蛙众挑食的真多

羊TOKEN · 发表于 2010-8-20 16:10:58

你确定你不是打算去买什么关于羊的奇怪食材所以买不到么＝＝

L · 发表于 2010-8-20 16:14:03

芦笋啊，，，国内的超市都很少见有得卖

Sandrock · 发表于 2010-8-20 16:43:02

你确定你不是打算去买什么关于羊的奇怪食材所以买不到么＝＝
羊TOKEN 发表于 2010-8-20 17:10

你放心吧，我才不是要买羊的特殊部位才会这样呢。话说其实可以切片生吃啊......

芦笋啊，，，国内的超市都很少见有得卖
L 发表于 2010-8-20 17:14

芦笋国内应该还是比较多吧？打电话回去的时候老爸说经常在吃这一类的东西

其实熊猫这么喜欢芦笋，可以自己种啊，第二年开始就可以收获了，大概可以收2到4年，每年可以收好多次。只要有个小院子就好了。[wdb1]

羊TOKEN · 发表于 2010-8-20 16:53:58

芦笋和竹笋有关系的么＝＝不知道是啥…竹笋的话就有…

Sandrock · 发表于 2010-8-20 16:58:02

芦笋跟竹笋没啥关系啊，不过芦笋很好吃罢了

可以拿来卷着培根或者肉拿去炸，那样很香而且口感也好。

专开黑车 · 发表于 2010-8-21 11:22:11

我口水滴湿全身了

鳕鱼我最喜欢了，配料我也喜欢……

（楼主，来一份！）

黄泉川此方 · 发表于 2010-8-21 15:08:49

芦笋...?苏州好像一年四季都有啊...

小棒 · 发表于 2010-8-21 15:38:01

好好吃的样子啊~

jillちゃん · 发表于 2010-8-21 17:57:34

芦笋和竹笋有关系的么＝＝不知道是啥…竹笋的话就有…
羊TOKEN 发表于 2010-8-20 16:53

没有－－

芦笋清热利尿，但是吃过芦笋后1、2天尿的膻臊味会特别浓烈-______,-||||

Sandrock · 发表于 2010-8-21 18:42:05

我怎么从来没有这种问题呢？

品种不同么。

唐三藏 · 发表于 2010-8-21 19:32:25

貌似很好吃。。
LZ是不是应该出来煮给大家吃。。
加油

BILLY仔 · 发表于 2010-8-23 09:41:57

通常酱汁调得稠一点卖相会更好~

ゞ風の嵐 · 发表于 2011-4-12 20:02:49

lz好講究
不過看上去很好吃的樣子

再次路过之 · 发表于 2011-4-12 21:56:20

油炸为什吗你这么有魅力...

紫色之炎 · 发表于 2011-4-24 13:27:27

卖相很不错。。。

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